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Tour enogastronomici per conoscere i prodotti tipici trentini

“Per conoscere un luogo è fondamentale assaggiarlo: nei suoi sapori si mescolano la storia della sua gente, i profumi della sua terra, la freschezza delle sue acque.”

Il Parco Adamello Brenta di cui il territorio di Molveno fa parte, riscopre e valorizza le ricette culinarie del posto, attraverso la selezione di prodotti alimentari peculiari. Una produzione locale che deriva da tradizioni alimentari lontane nel tempo.

Lo yogurt biologico, il miele e le melasse di Abete, i formaggi di malga, le mele della Val di Non, le Noci del Bleggio, la Ciuìga del Banale, i vini e i distillati… ogni sapore parla di un paese, di una valle, di un altopiano e della storia della gente che ci vive.

Ed è coi più selezionati prodotti che vengono preparati i tipici piatti locali.

Scopri la gastronomia trentina ed i suoi sapori grazie alle nostre ricette:

Torta di patate alla Trentina

Ingredienti:
per 4 persone

Preparazione:
  • 8 patate
  • farina
  • sale
  • olio

Pelare e grattugiare le patate. Aggiungervi tre cucchiai di farina ed un bel pizzico di sale, ed amalgamare uniformemente.

Ungere una teglia di olio, versarvi il composto ed irrorare abbondantemente con altro olio.

Mettere nel forno precedentemente riscaldato, e lasciar cuocere finche' si forma una bella crosticina dorata. Servire calda. Ottima con carne salada e fagioli.

Polenta Carbonera

Ingredienti:
per 4 persone

Preparazione:

 

  • Farina del "nostrano di Storo"
  • acqua
  • sale
  • burro
  • cipolla
  • formaggio grana e spressa locale
  • salamelle
  • vino rosso

Si cuoce la polenta in modo tradizionale. A parte si fa un soffritto con il burro, la cipolla sfogliata, si aggiungono le salamelle agranate, si bagna con abbondante vino rosso, si fa evaporare;

A 3/4 di cottura si aggiunge il soffritto alla polenta, si trisa per qualche minuto, per ultimo si aggiungono i formaggi.

Ultime trisate e poi si versa sul tagliere.

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